Hanya tumbuh di tanah Madinah (Saudi Arabia) dan inilah kurma kegemaran Nabi Muhammad SAW, warna hitam, tekstur lembut, tidak manis dan cita rasanya hampir mirip kismis.
KURMA SEKKI
Ada dua warna, atas kekuning-kuningan sedang bawah kecoklatan, bagian yang kuning lebih keras, yang cokelat lebih empuk serta kenyal, rasanya manis sedang.
KURMA BARHI
Warna coklat cerah, manis sedang, tekstur lembut seperti durian, ada sedikit rasa caramel
KURMA KHOLAS
Warna cokelat terang keemasan mirip kurma barhi, hanya saja ada citarasa coffee caramel, tekstur empuk rasa manis sedang.
KURMA KHIDRI
Warna maron gelap lebih kering, kenyal, tidak terlalu manis paling banyak diproduksi, biasa digunakan bahan dasar olahan kurma, mulai dari kurma isi almond, orange, hingga campuran cokelat.
KURMA MACTOUMI
Warna sedikit hitam kemerahan , permukaan agak keriput, kenyal, rasa manis,
KURMA SOKARI
Tekstur kenyal lembut tapi ada juga jenis yang keras, paling disukai di Arab Saudi, sedikit kering dan manis.
KURMA SILAJ
Warna cokelat kemerahan bentuk lonjong, tekstur lembut rasa manis sedang
KURMA MAJOL
Warna cokelat sangat manis lembut dan kenyal
KURMA MONIEF
Warna cokelat terang, tidak begitu besar, manis sedang dan tekstur lembut
Dan dibawah adalah di antara jenis - jenis kurma lain yang terdapat di seluruh dunia.
No comments:
Post a Comment